Crée en 2019 par Mélissa et Jérémy, la boucherie Letroye mise sur des valeurs qui reposent essentiellement sur le respect du bien-être animal, la qualité des produits et le local en circuit court !
Nous choisissons directement les bêtes dans le pré auprès d’amis-éleveurs de la région ce qui nous permet d’avoir un regard essentiel sur le parcours de la bête, de la ferme à « l’assiette ».
Viande de qualité
Nous proposons ainsi de la viande de qualité, tendre et savoureuse.
Nos éleveurs sont très vigilants en ce qui concerne l’élevage et le nourrissage. Après avoir profitées de plusieurs saisons de pâturage, où elles auront mangé de l’herbe fraîche, les vaches bénéficient d’une alimentation spécifique garantie sans OGM et sans soja, composée principalement d’herbes (foin ou préfané) et de tourteau de colza ce qui certifie à leur viande un très bon rapport Oméga 6/Oméga 3.
Large choix
Hormis le bœuf, nous proposons également
- du porc : élevé dans des fermes locales pratiquant un élevage raisonné et soucieuses du bien-être animal.
- de la volaille de qualité, élevée dans les Ardennes de façon durable et responsable en privilégiant une alimentation naturelle, 100% végétale et une croissance lente en extérieur.
Vous retrouverez également en magasin, toutes sortes de charcuteries principalement faites maison (pâtés, boulettes, boudins, cervelas,…) et de salaisons fumées maison.
Circuit court
Nous travaillons principalement en circuit court et local… sauf pour répondre aux envies de la clientèle qui souhaite se délecter de pièces de viandes étrangères et/ou maturées.
En saison estivale, vous trouverez un large choix de viande pour barbecue.
